2020-10-08

九州の注目素材(8)

オリーブ

オリーブが健康に良いっていうのはどなたもご存知と思います

テレビでも雑誌でも常連ですものね✩

 

でも,九州でオリーブが作られているのはあまり知られていないのでは?

熊本県,長崎県,宮崎県で本格的に栽培が始まったようです

 

オリーブオイルはオレイン酸を豊富に含み

ポリフェノール,ベータカロテン,ビタミンA・Eなど含有

どの成分も健康番組でおなじみの成分ですよね(^_^)

果肉部分には「ヒドロキシチロソール」「ベルバスコシド」

葉の部分に「オレウロペイン」

という,ポリフェノール類を含んでいます

 

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