2020-09-05

九州の注目素材(2)

ケール

大麦若葉が不動だとしたらケールは青汁の元祖のようなもの

昭和20年ころから利用されています

見た目はキャベツ畑のよう

ビタミン,ミネラル,葉緑素,SOD酵素,食物繊維

抗がん効果が期待されるスルフォラフェンを豊富に含んでいます

 

βカロテン,ビタミンE,Cなど抗酸化

メラトニンによる睡眠効果

ルテインによる眼精疲労

カルシウム,ビタミンKで骨強化

 

上記のような成分を含んでいます

 

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