2020-05-08

本日はキヌア

これも南米発

マカに比べると聞き慣れないのですが最近になって私はよく耳にするようになりました。

生産国はボリビアやペルーなどほぼ南米に限られていて,数千年前から食べられているそうです。

ほうれん草と近縁でヒエ,キビ,アワと共に雑穀に分類されているので,国連からも飢餓対策に推奨されています。

ミネラルも豊富でカルシウム,鉄は女性の健康に役立ちますしカリウムは高血圧対策にもいいですね。

ビタミン類も多く含み,葉酸は妊婦さんに必須です。

キヌアはご飯に混ぜて炊いたり,サラダに入れたり,低カロリーなのでダイエットにいいそうですよ(^_-)

自粛生活で運動不足の今,丁度よいかもしれませんね。

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