2020-10-08
九州の注目素材(8)
オリーブ
オリーブが健康に良いっていうのはどなたもご存知と思います
テレビでも雑誌でも常連ですものね✩
でも，九州でオリーブが作られているのはあまり知られていないのでは？
熊本県，長崎県，宮崎県で本格的に栽培が始まったようです
オリーブオイルはオレイン酸を豊富に含み
ポリフェノール，ベータカロテン，ビタミンＡ・Ｅなど含有
どの成分も健康番組でおなじみの成分ですよね(^_^)
果肉部分には「ヒドロキシチロソール」「ベルバスコシド」
葉の部分に「オレウロペイン」
という，ポリフェノール類を含んでいます