2020-09-05

九州の注目素材（2）

ケール

大麦若葉が不動だとしたらケールは青汁の元祖のようなもの

昭和２０年ころから利用されています

見た目はキャベツ畑のよう

ビタミン，ミネラル，葉緑素，SOD酵素，食物繊維

抗がん効果が期待されるスルフォラフェンを豊富に含んでいます

βカロテン，ビタミンE,Cなど抗酸化

メラトニンによる睡眠効果

ルテインによる眼精疲労

カルシウム，ビタミンKで骨強化

上記のような成分を含んでいます

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