活性酸素を取り除く上で，食品の中で最強とも言える成分がアスタキサンチンです。
抗酸化力がビタミンEの500～1000倍あるという研究結果が出ています。
具体的な食品で言うと，サケ，カニ，エビ，いくら，筋子に含まれています。
大元はヘマトコッカスという海藻を食べて連鎖されながら濃縮されたものです。
それを人間が最後，摂取していることになります。
抗酸化力が強いにもかかわらず，カロテノイドやポリフェノールより
注目が遅れたのは，海底の中に存在していた海藻だったからです。
