脂質

脂質は糖質の2倍のエネルギーを作り出す

重要なエネルギー源です。

脂質は主に単純脂質、複合脂質、誘導脂質

に分類されます。

一般に私たちが言っている脂肪は

単純脂質のことを言っています。

脂質は脂肪酸が主な構成成分で

炭素、水素、酸素からできています。

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大きく分かれます。