不飽和脂肪酸

飽和脂肪酸と聞くとピンとこないかも

しれませんが、ラードをイメージしてください。

融点が高いのが特徴で

料理が冷めると白く固まる部分がそれです。

血中コレステロールや中性脂肪が高くなるので

動脈硬化や血栓を増やします。

脳卒中や心臓病を誘発しますので

健康にはよいものとは言えません。